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영덕대게(대)700g 이상[시세가적용]
분류 : 수산물 > 영덕대게
제조사/원산지 : 과메기특구 김순화식당 / 영덕
판매가격 : 50,000원
주문 수량 : EA

◎ 상품 설명

"시세가에 따라 가격변동이 있으니 구매시 전화상담(☎054-283-9666) 부탁드립니다"

"치수대게" 사이즈 등지름12cm이상 무게는700g 이상
성인1인당 1마리정도를 1인분으로 보시면됩니다.
사이즈는 작지만 가격이싸고 저렴하며 속살이 부드러우며 살이 가장 꽉 차있는 제품입니 다.
가족 식사용이나 회식 모임용으로 추천해드리는 제품입니다.

영덕대게 익년 11월 1일 ~ 다음년 5월 31일까지 주문이 가능합니다.
♬ 각종회식(연말, 단체, 가족, 송년, 직장회식)은 속살찬 별미 "영덕대게"로 하세요!! ♬


생후 6~7년생 대게는 "치수대게"라고 칭하며, 매우 담백하여 제맛나는 상품입니다. 어른 한분이 2~3마리 정도면 넉넉히 드실수 있습니다. (가격에 비해 속살이 알차고 살이 연하며 특히, 뚜껑안에 있는 게장의 맛이 뛰어나고 영양가치 또한 이루 형용할수 없을 정도입니다.!!)

※대게는, 소비자분들이 쉽게 판별하시기 어려운 품질등급 기준이 많으므로, 싸이즈와 가격만으로 단순비교하시고 구매하는 것은 절대금물!!※
영덕치수대게는 생후몇년생으로 구분하며 7~8년생이 되면 등지름9Cm이상,마리당 350~400g정도가 되어 판매가 가능하게 된다.
고려 태조가 영해(당시 명칭은 예주(濊州))를 순시했을 때 주안상에 대게가 진상되고 부터 임금님의 수라 상에 오르는 지역의 특산물로 자리잡아 왔을 만큼 맛이 대단합니다. 대게 진상을 얼마나 잘 하느냐에 따라 관운이 좌우될 만큼 사랑받아온 특산물입니다.
영덕군의 강구면과 축산면 사이 연안 3마일 앞바다,깨끗한 모래로만 이루어진 곳에서 서식하고 있어 껍질이 얇으면서 단향(냄새)과, 연한 육질에 한번 드셔보시면 오랫동안 그 맛을 잊지 못하게 됩니다..
그 맛이 독특하고 탁월하여 이 상품만 애호하는 미식가들이 많으며 특히,게장의 맛이 뛰어나 더운밥 에 비벼드시면 그야말로 끝내줍니다. *대게 두마리에 공기밥 하나면 훌륭한 별식이 됩니다.* 가족친지분들과 영덕대게의 참맛을 느껴보시길 바랍니다.

■ 대게의 영양
대게는 완전무공해 식품이며, 담백한 맛을 내는 기호식품으로 많은 영양소를 함유하고 있다.
칼슘, 인, 철분, 라이신 등이 다량 함유되어 있어 환자와 노약자,수험생등 모든 현대인들에게 좋은 영양식품이다.

■ 대게 찌는법과 보관법
대게를 찌는 방법은 맛있는 대게를 맛보기 위한 가장 중요한 일이다._가끔씩은 활게를 주문하시고 잘못쪄서 불만을 표시하는 경우가 있는데, 95%이상이 제대로 찌지 않아서이다. 라면도 끓이는 방법에 따라 맛이 달라지지 않든가.. 하물며 "대게"이다..!!

★ 대게 맛있게 찌는법 ★
아무리 좋은 영덕대게라도 잘못 쪄낸다면 대게의 참맛을 볼 수 없다.
대게는 솥에 넣기전에는 반드시 죽은 상태 이어야 손상없이 제대로 찔 수 있다.
살아있는 대게를 그대로 찌면 몸을 비틀기 때문에 다리가 떨어지고 몸통속 게 장이 쏟아질 수 있다.

찌기전 5분정도 수돗물에 담궈둬서 기절을 시킨후, 입을 아래로 하고 배를 살짝 눌러 짠 물기를 약간 빼내기도 한다. 급할때는 뜨거운 물을 입주위에 부으면 된다.
집에서 찔 경우에는, 솥에 물을 적당히 붓고 그릇이나 소반에다 대게를 얹어 쪄내야 한다.
이때 대게의 배를 반드시 위로 향하도록 해야 뜨거운 김이 들어가도 게장이 흘러 나오지 않으며, 잘 익힐수 있다..

게 역시, 수산물이라 특유의 비린내가 조금 난다,
정종이나 맥주를 찜솥에 조금넣고 찌면(소주잔 반컵) 비린내가 제거된다.
액체상태의 게장은 찌고 난 후도 액체로 있다가 식으면서 굳어지게 된다.
따라서, 찌는 사이에 솥뚜껑을 열어 버리면 몸통속 게장이 다리살쪽으로 흘러들어가 다리살이 검게 변할수도 있으므로 게가 완전히 쪄져 익혀지기전에 뚜껑을 열면 절대 안된다.
게살 역시 허물허물해져 좋지 못할수도 있다.

찌는 시간은 김이 난 시점부터 약 20분 정도로 하고, 불을 끈 후 5분정도 뜸을 들인후 꺼내드시면 된다. 이때 뜨거우므로 약간 식혀서 드시면 더 쫄깃한 맛을 느낄수 있다. 미식가들 중에는 쫄깃함을 더욱 느끼기 위해 일부로 차게 식혀서 드시는 분들도 많다.
이렇게 잘 쪄진 게는 가위로 살을 잘 발라 드시고, 식성에 따라서는 식초2 : 간장1 비율로 소스를 만들어서드셔도 좋다.
뚜껑에 있는 게장은 김가루, 참기름, 깨소금을 넣어 밥을 비벼 드시길..혹 드시다 남은 대게는 비닐랩을 잘 싸서 냉장 보관(2~3일)하시고 오래 보관(3일이상)하시려면 냉동 보관하는 것이 좋다.

■ 상품설명
대게의 중량과 싸이즈에 대한 대략의 수치입니다.
크기 9-10cm........10-11cm.......11-12cm.......13cm이상
길이 50-55cm.......55-60cm.......60-65cm.......70cm이상
무게 300-400g......400-500g......600-700g......800g이상

이상은 대략의 치수와 중량입니다.
공산품과 같이 100%규격품은 농수산물에는 존재하지 않음을 양지하시기 바랍니다.

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