소개 > 덕장소개

포항의 구룡포 해안 일대는 3면이 바다로 되어 있어 과메기 건조로는 천혜의 기후 조건이 갖추어져 있는 지역이기에 “구룡포 과메기”라는 지역 특산품을 갖게 되었습니다.
그중에서도 “과메기 특구 덕장”은 우리나라에서 해가 제일 먼저 뜨는 "호미곶"이라 하는 대보에 위치하고 있습니다. 해풍이 세차기로 유명하고 낮엔 햇볕이 바로 쬐이기 때문에 얼었다 녹았다하는 “냉훈법(생물건조법)”의 얼말리기가 절묘하게 이루어져, 최고의 과메기를 건조 생산해내는 덕장입니다. 또한 지형적으로 먼지나 불순물이 전혀 날아들지 않는 위치에 있어 더욱더 깨끗하고 맛있는 과메기를 얻을 수 있습니다. 포항의 유명한 과메기 전문 음식점인 포항의 “과메기 특구 일호식당”의 직영 덕장이기도 한 본 덕장은, 엄선된 최고의 재료(꽁치)를 최상의 기후조건의 냉훈법 건조 기술력으로 생산해 내어 과메기의 맛이 가히 명품 그 자체이다. 현재 최상 품질의 과메기 생산을 위해 대량 생산이 불가능하여, 전국 각지의 주문 쇄도에도 불구하고 적당량만 주문 생산을 하고 있다.